G e s u n d e J a u s e
Die Schülerinnen der 3. Klassen haben mit OLf.WE Waltraud Rainer die „Powerjause für die Pause“ am 30. September 2009 vorbereitet.
Vollkorn-Karottenweckerl 50 g Butter 400 ml Milch 40 g Germ 1 Kl Zucker 400 g Dinkelmehl 400 g Weizenmehl 2 KL Salz 150 g fein geriebene Karotten 100 ml Buttermilch Ei zum Bestreichen Butter zerlassen und Milch zufügen. Zerbröckelte‚ Germ und Zucker beifügen und darin auflösen. Mehl mit Salz, geriebenen Karotten, Buttermilch und dem Butter-Milch-Germ-Gemisch zu einem geschmeidigen Teig kneten.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Teig gut durchkneten und zu Weckerl formen. Diese auf eine Backblech legen, zugedeckt 15’ gehen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen. Bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Kohlrabi-Radieschen Rokost 2 Stück Kohlrabi, 1 Bund Radieschen, 125 g Cremé fraîche oder Topfen, Salz, Zucker, Zitronensaft, Öl, 1 Bund Schnittlauch, Vollkornbrot. Kohlrabi schälen, fein reiben. Die zarten Blätter waschen und hacken. Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden und zum Kohlrabi geben. Cremé fraîche oder Topfen mit Salz, Zucker , Zitronensaft und Öl vermengen und das Gemüse damit marinieren.	Fruchtsalat Verschiedene Früchte schneiden, Zitronensaft und Honig beimengen.Topfen mit Orangensaft und Honig verrühren und über den Obstdalat geben.
Schinkenaufstrich Topfen, ein hartgekochtes, gehacktes Ei, je 1 Esslöffewl feingehackte Zwiebeln, Gewürzgurken, 3 Esslöffel gehackter Schinken, Salz, Pfeffer, Senf, Knoblauch, frische Kräuter oder Schnittlauch. Zubereitung: Alle Zutaten gut vermsichen, nach Geschmack mit Knoblauch verfeinern, anschließend mit den gehackten Kräutern oder Schnittlauch servieren.