G e s u n  d e    J a u s e
Die Schülerinnen der 4b Klassen haben mit OLf.WE Waltraud Rainer die  „Powerjause für die Pause“  am 3.Dezember 2007  vorbereitet.
Vollkorn – Teigtaschen Topfenblätterteig: 250g Topfen (20%) 200g Butter 300g VK-Weizenmehl 1 Msp. Trockengerm ½ Kfl. Kräutersalz Fülle: 3 Bund Frühlingszwiebeln oder Lauch – geriebene Karotten Kräutersalz 200 g geriebener Emmentaler 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung: Butter und Vollkornmehl verbröseln. Salz, Trockenhefe und Topfen dazu geben und rasch einarbeiten. Zu einem Ziegel formen und im Kühlschrank ruhen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Zwiebel in wenig Fett andünsten, überkühlen lassen und mit geriebenem Käse vermengen (3 Essl. Käse zum Bestreuen wegnehmen) Nach der Ruhepause den Teig halbieren, durchkneten und zwischen zwei Backpapierlagen zu Rechtecken ausrollen. 12 gleich große Quadrate schneiden, in die Mitte die Fülle setzen und zu Dreiecken zusammen klappen. Die Ränder festdrücken und mit einem Teigrad schneiden. Die Oberfläche mit einem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten  Backrohr bei 200° mittlere Schiene 15 Minuten backen. Noch heiß mit Käse bestreuen und sofort servieren.
Erbsenaufstrich: Zutaten: 20 dag tiefgefrorene Erbsen, 10 dag feingehackten Schinken, 1 kleine Zwiebel feingehackt, 1 rohe kleingewürfelte Karotte, ¼ kg Topfen, ½ Becher Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Basilikum zum Garnieren Erbsen kurz weichkochen, mit den restlichen Zutaten vermengen, mit Basilikumblättern garnieren.
	Liptauer: 5 dag weiche Butter 25 dag Topfen ½ Becher Rahm 1 kleingehackte Zwiebel 1 Knoblauchzehe (gepresst) 1-2 kleingeschnittene Essiggurkerl Paprika,Salz und Pfeffer, etwas Sardellenpaste, Senf und Schnittlauch
Früchtetopfen: 1P Topfen 1 kl Becher Joghurt Saft ½ Zitrone 2-3 EL Honig 1/8 l geschlagenes Obers unterheben und mit den kleingeschnittenen Früchten der Saison vermischen